mriaberggren

Fullspäckad dag och kväll. Har rensat garderoben, promenerat..men framförallt packat till kebne. Snart bär det av!!!

Förutom allt ovan lagade jag också middag. Det var så gott att jag måste dela med mig :)

http://www.tasteline.com/Recept/Spenat_och_valnotsrisoni_med_parmesanfyllda_kycklninglar_och_ortcitronette

Sov gott!!

Den är nog en av dem bästa måndagarna på länge.

Vaknade av att klockan ringde. Var riktigt trött och hade lika gärna kunnat vänt mig om för att somna. Men jag fungerar inte riktigt så. Har jag bestämt något så ska det mycket till för att jag ska ställa in. Så upp, på med löparkläderna och sedan ut. Det är perfekt att springa nu. Det är grymt skönt ute. Dock var det väldigt tungt idag. Men jag tog mig igenom passet med huvudet högt trots allt. 9,8 km!
Någon timme efter löpningen stämplade jag in på jobbet. Vi började dagen med champagne. Vi klarade budgeten!!!! Som vi har kämpat.
Efter en lång dag gick jag hem och gjorde middag. Kapris- och senapsbiffar med rostad paprika och zucchini! Mycket gott.
Måndagen avslutades på bästa sätt. Filmkväll med Eric, Ninni och Martin!

Fullspäckad dag. Är hur trött som helst, så nu säger jag god natt!

Sov gott/m.

God och enkel middag - Kyckling med ruccola/basilikacreme och lite klyftpotatis!!

Ledig. Grymt skönt. Jag och Eric har utnyttjat dagen till att rensa, omorganisera, städa och tvätta fönster här hemma. Så här i efterhand känns det ju jätteskönt..men kul är det ju inte. Men för att spola tillbaka lite...jag vaknar ju alltid tidigare än Eric. Strax innan 7 fick jag nog och gick upp. Jag hade hittat ett recept på knäckebröd som jag ville testa. Det blev väldigt gott måste jag säga. Ett ganska nyttigt sådant också. Måste bjuda receptet som jag hittade på en hälsoblogg jag läser ibland. Frukosten bestod av äggröra och knäckebrödet samt fil med mango-kiwi-blåbär-sås och flingor. Gott! 

 

1 plåt

Nyduschad och nyäten. Sitter i soffan och känner mig lite lagom trött. Ska nog lägga mig snart. Men innan ville jag rapportera om en av dagens höjdpunkter.
Lidingöloppet on tour var på plats med en föreläsning om kost och hälsa. En timmes förelänsning där det mesta var välbekant. Men det är aldrig fel att bli påmind. Man får helt enkelt lite mer motivation när man blir påmind om vad kosten kan göra för ens prestation. Det var Alexandra Peterson från Axa som var på besök. Det hon pratade om var på många sätt repetition. Hon pratade om att hitta energibalans. Man ska äta lika mycket energi som man gör av med kort sagt. Det är också viktigt att äta regelbundet för att hålla energinivån jämn. Mellanmålen är superviktiga. Speciellt för personer som är väldigt aktiva. Ett mellanmål får gärna innehålla kolhydrater, fett och protein. När man är väldigt aktiv så bör man inte utesluta något ur sin kost. Man behöver alla komponenter. Det man dock behöver tänka på är att äta råvaror av hög kvalitet. Avokado, frukt och nötter istället för chips, godis el liknande. Något jag är väldigt dålig på är attt dricka. Detta poängterade Alexandra var viktigt, men också något många slarvade med. Mig inkluderat kan jag säga. Dricker man inte som man ska så blir blodet mer trögflytande och syra transporteras inte runt i kroppen som det kanske skulle kunna behövas. Det kan påverka prestationen i båda riktningarna. Detta och mycket mer hann hon med på en timme som var väl investerad i tid!

Efter föreläsningen blev det ett gemensamt pass. Vi körde milen. Det var tidsmässigt ett lugnt pass. Det kändes förvåndadsvärt lätt. 10 km på 53 min efter en mara får anses vara ok!

Två av mina favoritråvaror alla kategorier är utan tvekan mango och koriander. Jag älskar dessa två råvaror. Mango är läskande gott att äta som den är eller till maten. Koriandern ger en fantastisk smak. Förenade dessa två i en salsa till dagens middag. Middagen bestod av kyckling, ugnsrostade primörer, sallad och en mangosalsa. Salsan bestod av mango, rödlök, chili, lime och koriander. Denna salsa passade perfekt till salladen som bestod av endast sallad och avocado. Perfekt middag. Gott, enkelt och nyttigt!

Med en mindre lyckad start på dagen väljer jag istället att bjuda på ett recept från gårdagen, nämligen laxlasange! Då jag inte gick efter ett recept och höftade lite med måtten så blir proportionerna inte helt korrekta, men nästan :)

300 g kallrökt lax
1 purjolök
Sparris
300 g keso
50-100 g lättcreme fraiche
pepparrot
svartpeppar
150-200 g färska lasangeplattor

Jag stekte purjolöken och sparrisen mjuk och blandade det sedan med den kallrökta laxen. Sedan blandade jag keso, creme fraiche, pepparrot och svartpeppar i en bunke. Sedan varade jag detta med lasangeplattorna. Detta gräddades i ugnen i ca 20 min på 200 grader.

Detta blev väldigt gott. Gillar pepparrot tillsammans med lax, men det får inte bli för starkt. Till detta serverade jag en enkel sallad!

Dålig vecka när det gäller både mat och träning. Dålig mat, godis och en aning för mycket mat. Mindre träning än normalt, vilket jag inte säger så mycket om egentligen. Vissa veckor bör vara mindre intensiva. Om inte annat för att hålla motivationen uppe och minska skaderisken. Men det är bara torsdag, så vi kan fortfarande "rädda" denna vecka. Men när det gäller mat så är det skärpning. Det borde inte vara så svårt. Vet ju att jag mår bättre av att äta bättre. Det gäller bara att bryta vanan/ovanan. Men ibland är det enkla det svåra.

Började dagen med en kortare löprunda. Det var grymt skönt ute. Benen var dock lite tunga..oförklarigt. Ikväll blir det dessutom lite styrka med min kära sambo! Gillar att träna med Eric. Det är roligt att göra det tillsammans. Jag får pusha mig själv lite då Eric är starkare. Jag är nog lite uthåligare dock. Så Eric får jobba lite han med :)

Ibland är det svårt att hålla motivationen uppe. Speciellt när det kommer till att äta nyttigt och bra jämt och ständigt. Idag stannande jag upp och tänkte till varför måste jag äta så bra hela tiden?! Svaret är ju egentligen ganska självklart. Jag vet att min kropp mår, presterar och återhämtar sig betydligt bättre. Då pratar jag inte bara träning. Utan jag funkar helt enkelt bättre i vardagen. Jag blir piggare, mer alert och orkar mer. Tänker man så blir ju dem dagliga valen man står inför ganska lätta. Oftast är det inga problem att leva på detta sätt. Men så kommer dem här dagarna när man är lite extra trött och hängig. Då är det inte så lätt. Men vem vill inte göra det man i slutändan mår bäst av?! Man får påminna sig själv lite ibland om detta.

Jag tycker det är självklart att man ska äta av allt, fast i måttliga mängder. En glass till fredagsmyset eller en bulle till fikat på jobbet måste få vara ok. Inte för att det alltid ger kroppen det den behöver utan rätt och slätt för att det är gott. Varför inte liksom?! Samtidigt måste man acceptera att vissa inte vill stoppa i sig detta socker. Inte för att vara ohövliga, utan för att dem ser sin kropp som ett redskap som ska nå ett mål el av andra anledningar. Det känns tyvärr inte helt accepterat i dagens samhälle som bygger på den dagliga fikastunden som förgyller dagen.

Vi lever i ett samhälle där vi dagligen matas av dieter och bantnings/träningstips. I många fall blir jag ganska provocerad då det mesta handlar om kortsiktiga scheman om hur man ska tappa vikt inför sommaren/nyår eller födelsedagsfesten. Jag förstår att man blir förvirrad. Vad får man och vad bör man äta?! Kolhydrater och samhället är numera vår största fiende, enligt vissa ska man äta merparten protein eller så får man inte upphätta maten över en viss temperatur. Sunt förnuft och lagom storlek på portionerna tror jag är den rätta "dieten". Man kan inte leva på enbart protein till man dör. Kroppen behöver mer än så. Maten är ju bland det bästa som finns. Det får inte bli något jobbigt eller ett tvång. Vi ska njuta av den. Vi ska dessutom äta varje dag för resten av våra liv. Är det inte viktigare att hitta något som håller livet ut där man ger utrymme för det goda?!

Så på frågan jag ställde till mig själv är svaret: För att jag mår bra av det. För att den ger mig energi till allt det där roliga. Jag vill helt enkelt ge mig själv bra förutsättningar för att må så bra som jag någonsin kan!

Jag är oftast väldigt hungrig när jag kommer hem. Ofta går man inte hem direkt från jobbet. Så när jag kommer hem så skriker magen efter mat. Idag var inget undantag. Så idag fick det bli riktig snabbmat - Äppelsallad med lufttorkad skinka. Det blir inte mycket bättre. Sanbbmat behöver inte vara onyttigt. Salladen bestod av sallad, äpple, soltorkade tomater och valnötter med en olja över. Egentligen skulle jag kokat pasta till men det hanns inte med. Fick ta lite efterätt för att bli ordentligt mätt. Mätt och belåten ska jag nu krypa ner i mitt efterlängtade bad...

Kallrökt lax med mangosalsa gjord på mango, chili, salladsslök, lime, koriander, olja, salt och peppar. Till detta blev det lite sallad och färsk pasta.

Vaknade innan kl ringde i morse, nästan ofärskämt tidigt. Tänkte, varför inte?! Så på med löpkläderna och ut på en runda. 1 1/2 timme och 17,6 km senare kände jag mig ganska nöjd. Lyckades hålla en fart på 5,07 min per km. Utan frukost i magen och med tunga ben så var det bättre än väntat, speciellt på ett långpass. Skönt. Det känns grymt att ha avklarat veckans långpass redan. Nu kan jag ta helg med gott samvete. Men först ska veckans sista arbetsdag avklaras!

Idag har jag varit godisfri i 26 dagar. Lite stolt är jag allt. Men ska också säga att det inte varit så svårt. Men då är det inte godis som är den stora boven. Min akilleshäl är smörgåsar och småätandet. Vet egentligen inte varför man småäter som man gör. Jag mår så mycket bättre när jag inte gör det. Så nu får ni hjälpa och stötta mig så att jag inte faller dit lika ofta som jag gör idag. Lova.

Efter en lång och arbetsam vecka så är det äntligen helg. På fredagar är man inte jättesugen att ställa sig i köket så idag fick det bli en gammal favorit - 13 C/Kyckling med Cashewnötter från Spicy Hot. Det finns inte mycket som slår detta. Det var grymt gott. Så 13 C och På Spåret satte standarden för denna lugna och sköna fredag!

Inspirerad av tidningar, bloggar och vänner har jag testat nya mellanmål. Favoriterna är keso el kesella med frukt och hemmagjord musli. Igår åt jag kesella med kiwi och musli. Idag jordgubbar, keso och musli. Väldigt gott. Bra näring. Lagom mättande. Känner att det ger mig en bra balans att äta detta mellanmål på eftermiddagen. Jag har ju tränat mycket den senaste tiden och känner att kroppen behöver mer och bra energi som mellanmålet faktiskt ger.