mriaberggren

Ingen träning efter jobbet idag. Hade med mig kläder. Men idag ville kroppen annat. Kroppen värkte och ville bara vila. Istället gick jag hem och lagade mat med Eric. Vi lagade färsbiffar med pinjenötter och gremolata. Huur gott som helst. Enkelt med gott. Bjuder på receptet :)

1 msk smör
1 msk vit balsamvinäger
0,5 dl matlagningsgrädde
0,5 dl persilja, finhackad
0,5 dl basilika, finhackad
Tillbehör
400 gram fullkornstagliatelle
4 msk parmesanost
sallad

Lägg vitlök, citronskal, persilja, pinjenötter, kalvfond och ägg i en bunke. Blanda runt och lägg ner färsen. Tillsätt salt och peppar och rör runt till en jämn smet. Forma till köttbullar.

Hetta upp en stekpanna och stek köttbullarna i omgångar i smör. De behöver bara få lite färg, lägg åt sidan på ett fat.

När sista omgången köttbullar fått stekyta lägger du tillbaka de andra köttbullarna och sänker värmen. Häll på vin, klicka i smör, tillsätt vinäger och grädde. Låt puttra 8 minuter. Strö i persilja och basilika och rör runt. Blanda bullar och sås med fullkornstagliatelle och servera med parmesanost och en sallad.