mriaberggren

Sitter i soffan och gör mest ingenting. Har inte gjort många knop ikväll förutom middagen och lite småfix. Hur skönt som helst. Idag blev det lax, rivna rödbetor i sallad och hemmagjord hoummus i wrap. Inte helt felt. Här kommer receptet:

4-5 rödbetor
Sallad
1 ask körsbärstomater (vilket vi glömde)
1 rödlök
Färsk mynta
100 g fetaost
Citron
Olja
Salt
Peppar

Riva rödbetorna och kläm ur vätskan. Skär tomater och lök. Blanda med sallad och fetaost. När salladen är blandan gör man en dressing på citronsaft, olja, salt och peppar.

Mycket gott!